Don't miss

Resep Kerupuk Buah Naga

By on Mei 9, 2013

Resep pembuatan kerupuk buah nagaBahan:

- Ikan kakap putih tanpa tulang 500 gram
- Tepung tapioka 500 gram
- Baking powder 1 sendok teh
- Air + 100 ml
- Telur bebek 2 butir
- Gula pasir 1 sendok makan
- Garam 2 sendok makan
- Bawang putih bubuk 1 sendok makan
- Poppy seeds 1/2 sendok makan
- Pewarna makanan merah muda 1/4 sendok teh

Cara Membuat:

1. Ikan yang telah di pisahkan dari tulang, kukus selama 15 menit hingga matang, angkat dan haluskan hingga lembut.
2. Campurkan tepung tapioka dengan air sedikit demi sedikit (gunakan mixer), lalu masukkan daging ikan, telur bebek, baking powder, bawang putih bubuk, gula, dan garam, aduk hingga rata. (Untuk hasil yang lebih bagus, adonan digilas berulang-ulang hingga kalis).
4. Ambil 1/8 dan 1/4 adonan, tambahkan pewarna merah, aduk rata. Sisa adonan tambahkan poppy seeds, aduk rata.
5. Adonan merah dipipihkan setebal 0,3 cm (rapikan bagian pinggirnya), lalu adonan putih dibentuk bulat panjang diameter 5 – 6 cm, lalu bungkus adonan putih dengan adonan merah, rapikan.
6. Bungkus adonan dalam plastik, kukus adonan selama 30 menit hingga matang, angkat dan dinginkan selama 1 malam.
7. Potong adonan kerupuk tipis-tipis hingga berbentuk seperti buah naga dan jemur hingga benar-benar kering.
8. Kerupuk siap di goreng.

You must be logged in to post a comment Login

Leave a Reply